39cc0aa1-d5db-4750-95cf-d985cd7c3b99 5
d6d86451-243e-4e22-9f95-780785b47f7c 6
显示全部项目

AIB认证培训辅导|现场检查员会确定风险级别,并会根据标准原则对五个类别进行评分

来源:本站 作者:深圳市肯达信企业管理顾问有限公司 小陈 0755-89335156-603 18575592846 发布时间:2021-04-27

企业评分分为五步:


1.  检查


2.  确定风险并分配类别分数


3.  评价食品安全程序的健全性


4.  总评分


5.  授予“认可文件”



检查


如同一个链条,食品安全程序的坚固性取决于最薄弱的一环。为评估企业内的食品安全风险,AIB 检查员会进行彻底且公正的现场检查,并会进行书面程序的审查总结。检查员会根据《AIB 统一检查标准》的五大类别记录发现项:


1.  操作方法和人员操作规范


2.  食品安全维护


3.  清洁操作规范


4.  综合虫害管理


5.  健全的前提方案与食品安全程序


确定风险并对各类别进行评分


随后AIB检查员会确定风险级别,并会根据表1 的原则对五个类别进行评分。


风险评估


风险评估说明类别分数范围


没有发现问题无可识别风险  200


发现小问题无潜在污染  180–195


需改善有潜在危害、部分程序缺失或与标准不符的有关食品安全的问题。如果这种危害、遗漏或问题不加以纠正,可能会导致程序的失效160–175


严重存在显著的食品安全风险或导致  程序失效的风险  140–155


不满意有迫近的食品安全危害、程序失效或偏离了《良好操作规范》(GMPs)≤135



检查员按照以下三个步骤进行风险评估。检查员:


1.  确定各类别中最严重的发现项,确定分数范围。


2.  确定最严重发现项的严重性,确定初始分数应是所确定分数范围的最高分还是最低分。


3.  如果初始分数是所确定分数范围的最高分,则初始分数按照每增加一个同等严重的发现项减 5 分。


总分数


总分数即为各类别分数的总和:操作方法和人员操作规范、食品安全维护、清洁操作规范和综合虫害管理,但配合健全的前提方案与食品安全程序才算完整,因为书面程序会直接影响其它四个类别的实施结果。


认可


认可基于企业的总分数。在下列情况下,向企业颁发认可证书:检查仅基于《AIB 国际统一检查标准》(非客户定义的解释或指导)


并且:


o  各类别得分不小于或等于 135 分


o  没有“不满意”的发现项(即使总得分等于或高于 700 分)



AIB国际认可证书:


证明在检查当日,依照《AIB 饮料工厂统一检查标准》,企业达到一定的分数


不是一种符合性证书(如ISO 认证)


没有特定的有效期


标示为“通知检查”、“非通知检查”,或“通知总部检查”明确本次检查所包括的企业区域。


A 发现六个观察项,均是“小问题”最低分的严重程度,但类别得分不会低于观察到“小问题”的最低分180分。


B 记录三项发现项。实际上有五处问题,其中三处与标准的同一要求相关,所以归类为单一发现项。


C 单一发现项的风险评估为严重,所以仅一个发现项就使得类别得分扣到了“需改善”的最低分160分。


D 最有可能引发污染的严重发现项属于最严重性风险,所以该类别分数以第一项发现项的 155 分开始。还有另外两项发现项,所以该分数以每项 5 分递减至145分。


E 健全性分数使用以下适用的最具约束性的规则来确定:“健全的前提方案与食品安全程序”类别最严重的问题判定为“需改善”,所以得分范围为160分到175分之间。最严重的发现项不是最低分,所以起始分为175分。


声明:本文章、图片来源于网络,版权属原作者所有。如涉及到版权问题,请及时和我们联系,我们会立即删除,保护您的权益。





凡来源为本站的文章,版权为本站所有,转载请注明出处!
肯达信,中国最专业的验厂咨询验厂辅导机构,助您顺利通过验厂
客服中心

您好,我是肯达信管理顾问公司客服,欢迎咨询!

廖幼灵

您好,我是肯达信管理顾问公司客服,欢迎咨询!

陈容珍

您好,我是肯达信管理顾问公司客服,欢迎咨询!

杨老师

您好,我是肯达信管理顾问公司客服,欢迎咨询!

王老师

面向全国客户服务热线

400-690-0031

24小时热线

18575592846


展开客服