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AIB认证辅导--一个企业质量管理者对AIB的认识(2-2)

来源:本站 作者:ADMIN 发布时间:2017-10-14

检查过程特点:


检查分为三种情况:通知检查、通知总部检查、不通知检查。并不是说三种检查体现三种高低水平,换句话说,就是在通知检查的情况下,如果没有足够的食品安全管理经验,想要在这种检查要求下拿到满意分数的可能性微乎其微。个人认为,三种方式对应三种不同需求。通知检查:如果你的工厂开始想要接受检查,最好选择这种形式;接受检查前需要专业的培训、进行一些预检,然后对问题点进行改进;最后与AIB协商一个检查时间,进行最后的检查;说直接就是整个工厂在前期的指导和自我检查下,感觉准备的可以了,(自信但不够专业的背景下)邀请AIB进行专业的指导和促进。通知总部检查:适合跨国公司或有多个子工厂的公司,已经有成熟的食品安全管理经验,对各个工厂进行验证,评分也可作为各个子公司管理水平的评价指标。不通知检查:已经将AIB体系融入整个日常管理中,对日常管理高度自信,随时可以接受检查。其实既然选择AIB这种体系来提升自我管理水平,通知总部检查与不通知检查差别不大。


因为每个检察官有各自不同的检查风格和检查内容,就像考试出题一样,出题人各不相同,在不跑题的前提下,考题内容不同;怎么检查、检查什么内容,检察官说了算。检查官对检查结果有直接的决定权,检查发现一个他所认为的严重问题(什么是严重问题,标准中给出了一些例子,但是最终的判断权利是由检察官决定的),有权直接就定为不满意,有不满意项,基本说明该工厂不符合AIB的基本要求,已经没有检查的意义了。他们以敞开的态度对待质疑,但如果你是以拿到分数来对问题进行掩饰的解释,往往会在他们的解释下,欣然接受。因为检查官经验很丰富,对AIB规则理解思路很清晰;他们见过太多的工厂,所以一个检查官到工厂后,他能通过工厂整体的氛围或其他信息在主观上对这个工厂水平基本能有一个较为准确的判断,根据主观判断在检查内容上会有灵活的调整,所以接受检查的工厂临时进行的一些内容基本是无效的


检查以现场为主,如果一个工厂有5天的检查计划,那么可能会有4天或4天半在现场,5天都在现场检查的可能性也有,见到过一个检查官在一个约50㎡的区域,花费4个小时进行检查;他们一直主张是在现场发现本质问题,查找根源,举个例子,如果在现场发现一个问题,检查官会对于这个问题进行深层次的询问,如果工厂对问题分析解释没有足够的说服力,那么检察官一定会让提供相应的程序及文件,毫无疑问,现场出现问题,那么文件及程序不是缺失就是不完整或是更新不及时或是培训不到位或是人员没有有效的执行,在评分中前四项发现问题,则第五项文件程序检查中就有相应扣分


检查过程是一种培训的过程,参加过一些AIB的培训,其实最能直接受用的是跟随检查,一、看问题角度;他所看到的问题往往是你日常忽视或是你不认为是问题的问题;二、问题的解答;关于如何做,为什么这样做,解答很专业,绝不是没有任何经验的情况下,提出的无理要求。如果检查官现场不能对你提出问题给出确定的答案,他也会在以后的时间里给你最专业的资料和补充。三、检查的态度;没有含糊其辞,是问题就是问题;如果是现场有内容侥幸没出问题,他也会提示你,后期应该怎么来管理——不是来找问题,而是来帮助你解决问题


其他:


毫无疑问,AIB是目前最专业、严格、公平的三方检查之一。分数含金量高,分数应该是一个炙手可热的东西;国内食品工厂做AIB的有一些,达到世界级前10或前3的工厂也有,但为什么目前关于具体信息很少听到呢?AIB检查不是一个符合性的认证,它的分数直接体现了一个工厂的状态,可能会产生一些业外对工厂的误解,AIB特别重视对检查细节保密性,在培训中,其中涉及保密的内容,培训老师从来不涉及,丝毫不会透露;目前看到的AIB对检查工厂的世界排名,也只是标注国别和工厂类型。另外得到高分的工厂为什么不会把它作为宣传的噱头呢?检查针的对象基本是世界级食品安全高水平工厂,如果你认为自己分数很高,那么人外有人,山外有山;且今年的分数只是今年的状态,明年可能就是不合格。另外最重要的是:选择AIB的公司一般是跨国公司、急速发展的公司或是有长期规划的公司,在目前的环境中要保证长期的利润,其中最重要的一点是食品安全绝不能出现问题或是不能出现坏的影响;要保证食品长期的安全要求,那么必须有一个专业的食品安全管理模式,所以企业选择AIB绝不仅仅是为了一个含金的分数。


因为我所在公司接受AIB检查多年,在整个公司的发展中起到举足轻重的作用,人员素质、工厂环境确实很棒,客诉率目前是零点几ppm,这些成绩和检查不无关系;所以一直在说其积极作用。从困难和缺点上讲,目前就一般公司来说,选择AIB审核需要决心和改变,同时需要一定的精力投入,得到回报之前必须忍耐很长改变的阵痛;另外AIB特别看重的是现场,看你怎么做,看你实实在在的行动,在体系的建立上,需要自己摸索


不得不佩服,他们在60多年前就能树立远大的使命,建立自己科学有效的食品安全管理体系、一直坚持公正、严格。“师夷长技以制夷”希望更多的国内企业能走向科学的食品安全管理道路,加油!

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